Дешеве молоко. Чому харківським селянам платять так мало
За 1 л молока, у середньому, селянин отримує 2,3 грн.
Як “СК” розповів начальник відділу тваринництва Департаменту агропромислового розвитку Харківської облдержадміністрації Олександр Масюк, сьогодні селяни здають молоко за ціною 2,1-2,5 грн. У той же час великі сільгосппідприємства за 1 л молока отримують майже удвічі більше - від 4 до 4,3 грн.
- Тут варто враховувати, що молоко населення контактує з навколишнім середовищем. Воно не охолоджене, а тому його важче доставляти на молокопереробні підприємства, - сказав Олександр Масюк. - Крім того, таке молоко, як правило, приймають як другий сорт. І проблема навіть не у жирності. За якісними показниками така продукція може навіть бути кращою. У дрібних фермерів частіше за все немає дорогого обладнання, яке дозволяє отримувати молоко без контакту з навколишнім середовищем. А тому у молоко можуть проникати різноманітні мікроорганізми. Через це вони не так довго зберігається.
Ірина Гудзь
