Де в Україні найдешевший борщ (ІНФОГРАФІКА)
Для приготування 2,5-літрової каструлі класичного борщу потрібно купити 0,5 кг м'яса, 0,5 кг картоплі, 400 г капусти, 200 г моркви, 300 г буряку, 100 г цибулі, 200 г квасолі, а також 70 г томатної пасти, пучок зелені, спеції, кілька зубків часнику і 20-30 г олії. Тепер порахуємо, у яку суму обійдеться такий продуктовий набір у різних областях України. Ціни беремо ті, які офіційно оприлюднює Державна служба статистики.
Починаємо з Київщини. Кіло яловичини в Київській області коштує 80,65 грн, картоплі - 4,95 грн, капусти - 7,69 грн, моркви - 10,17 грн, буряку - 5,69 грн, цибулі - 11,03 грн, сметани - 28,33 грн, літр олії - 28,98 грн. Борщовий набір обійдеться у 55,54 грн, а одна тарілка готової страви - 6,66 грн. Середня зарплата по Київській області 4375 грн, а отже, щомісяця на людину приходиться 656 тарілок борщу.
Дорожчий борщ на Одещині. Яловичину там продають аж за 89,64 грн. Дорожче м'ясо лише в Дніпропетровській (90,57 грн) і Чернівецькій областях (96,49 грн), а також у Києві (98,32 грн). Ціни на овочі на півдні Україні наступні: картопля - 6,34 грн, капуста - 9,96 грн, морква - 10,45 грн, буряк - 7,59 грн, цибуля - 11,97 грн. Літр олії відпускають по 28,78 грн, а кілограм сметани за 27,91 грн. Таким чином вартість каструлі борщу складає 63,98 грн, а однієї порції - 7,67 грн. На Одещині люди в середньому заробляють 4125 грн, а отже, можуть розраховувати на 537 тарілок борщу.
А от на Західній Україні борщовий набір, навпаки, дешевший. Для прикладу беремо Львівську область. Яловичину там продають населенню по 81,06 грн, картоплю - 4,38 грн, капусту - 9,2 грн, моркву - 10,35 грн, буряк - 6,31 грн, цибулю - 11,58 грн, олію - 28,78 грн, сметану - 26,46 грн. Загалом виходить 57,67 грн, або 6,92 грн тарілка. Середня зарплата на Львівщині 4039 грн. Це 583 тарілки.
Чи не найдешевший в країні основний компонент борщу - м'ясо - у центральній Україні, а саме в Кіровоградській області. Яловичина там коштує 73,94 грн. При цьому середня ціна по країні майже на 10 грн вища і становить 83,7 грн. Зате овочі на Кіровоградщині дещо дорожчі: картопля - 5,97 грн, капуста - 9,96 грн, морква - 11,49 грн, буряк - 7,77 грн, цибуля - 12,31 грн. Вартість олії і сметани 26,99 грн і 27,14 грн відповідно. Порахувавши всі інгредієнти, виходить, що каструля борщу коштує 56,03 грн, а одна тарілка - 6,72 грн. В цій області середня зарплата є на рівні 3566 грн, що дорівнює 530 порціям борщу.
А от найдорожчим виявився борщ у Києві. Це не дивно, адже за рівнем зарплат по Україні столиця лідирує, і всі продукти там вартують більше, ніж в середньому по країні. Так, кіло яловичини у столиці відпускають по 98,32 грн, картоплі - 6,31 грн, капусти - 11,82 грн, моркви - 13,73 грн, буряку - 8,61 грн, цибулі - 13,53 грн, літр олії - 28,59 грн, а кіло сметани - 27,96 грн. Таким чином, борщовий набір складає 70,17 грн, а одна порція - 8,42 грн. Це на 81 коп. менше, ніж у Кіровоградській області. Середня зарплата киян 6927 грн, або 822 тарілки борщу.
Найнижчі зарплати у Чернівецькій області - в середньому 3206 грн. А от тарілка борщу тут коштує 8,01 грн (каструля - 66,78 грн). Ціни на продукти наступні. Яловичина - 96,49 грн, картопля - 5,06 грн, капуста - 9,39 грн, морква - 10,78 грн, буряк - 7,71 грн, цибуля - 12,29 грн, олія - 30,11 грн, сметана - 28,25 грн. Тобто за рівнем цін бідна Чернівеччина не набагато відрізняється від заможної столиці. В результаті такої цінової політики і рівня зарплат середньостатистичний житель може дозволити собі щомісяця всього 400 тарілок борщу.
Про те, скільки борщ коштує на Харківщині, читайте тут.
Таким чином виявилося, що, попри високі ціни, найкраще живуть кияни. На другому місці Київська область. Зарплати там, звичайно, нижчі, ніж у столиці, але впритул наближаються до середніх по Україні. Що ж стосується продуктів, то за більшістю позицій, вони менші, ніж середньоукраїнські. Обігнавши Харківщину буквально трішки, на почесному третьому місці опинилася Львівщина. Середній рівень зарплат у цій області так само, як і у нас, нижчий, ніж в цілому по Україні, як, втім, і ціни на основні компоненти борщового набору.
Ірина Гудзь