Мінеральна вода з цистерни або бутилки не є корисною

Крім того, частина корисних мінеральних солей осаджується на внутрішніх стінках цистерни-водовоза. До речі, згідно зі стандартами Кодексу Аліментаріусу (збірник Кодексів Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН щодо харчових продуктів) мінеральні природні води заборонено розливати далеко від місця їх добування, адже вода – такий живий і рухливий організм, що недбайливе поводження з нею здатне позбавити її цілющих властивостей. 

Ще одна небезпека – нестійкість складу мінеральних вод. Адже серед них є такі, цілющі властивості яких обумовлені наявністю в їх складі органічних речовин, які розпадаються на повітрі протягом двох годин.

Тому, навіть якщо технологія розливання повністю додержується, гарантувати збереження в деяких видів мінеральної води корисних властивостей після розливання їх у пляшки все одно неможливо.

Такі мінеральні води (серед них – багато із видів мінеральних вод західних регіонів нашої країни) під час розливання втрачають свої лікувальні властивості і перетворюються на звичайні столові, що й має бути обов’язково зазначено на етикетці. Щоб отримати від них лікувальний ефект, їх потрібно пити безпосередньо біля джерела, на курорті.

До речі, якщо вода газована, то це ознака прямого втручання в її природний склад. У природі газована вода зустрічається досить рідко, вуглекислого газу вона вміщує мало, тож він швидко видихається. З іншого боку, лікувальну мінеральну воду з мінералізацією понад 10 г/л обов’язково збагачують двоокисом вуглецю, але пити її можна тільки за рекомендацією лікаря. Добре чи погано, коли вода газована – тема для окремого матеріалу, але сам факт наявності штучної речовини означає, що продукт не є чисто природнім. А висновки робити вже споживачу.

Ольга Громова, матеріал з газети "Слобідський край" №83 від 17.07.2013