Мариновані печериці: пікантна смакота для справжніх гурманів
PromoПечериці, або шампіньйони, – універсальний гриб, який можна використовувати в безлічі страв. Їх можна смажити, тушкувати, додавати до супів, салатів і навіть піци. А ще з них можна приготувати чудову закуску – мариновані печериці.
Кращі рецепти маринованих печериць
Мариновані печериці – це чудова закуска, яка поєднує приємний аромат грибів і насичений смак маринаду. Вони чудово підходять для будь-якого столу – чи то святкового застілля чи звичайної сімейної вечері. Особливого шарму маринованим печерицям надає пікантний перець або соус чилі, який додає їм неповторного смаку та аромату.
Сьогодні в нашому меню – рецепт маринованих шампіньйонів, який буде улюбленим доповненням до вашого кулінарного арсеналу. З безлічі рецептів це один з найпростіших і найпопулярніших.
Інгредієнти:
- 500 г печериць,
- 200 мл води,
- 100 мл оцту (9%),
- 1 ст. л. цукру,
- 1 ч. л. солі,
- 1 ч. л. чорного перцю горошком,
- 1 лавровий лист,
- 3–4 зубчики часнику,
- 1/2 гострого перцю чилі (за бажанням).
Приготування:
Печериці ретельно вимийте, обсушіть і наріжте скибочками. У каструлю налийте воду, оцет, додайте цукор, сіль, перець горошком, лавровий лист, подрібнений часник і гострий перець чилі (якщо використовуєте). Доведіть маринад до кипіння.
Додайте в киплячий маринад печериці й варіть 5–7 хвилин. Зніміть каструлю з вогню й дайте печерицям охолонути в маринаді.
Перекладіть мариновані печериці в чисту банку, залийте маринадом і щільно закрийте кришкою.
Зберігайте в холодильнику до 2 тижнів.
Поради:
- Для більш насиченого смаку можна додати в маринад інші спеції, такі як коріандр, кмин, гвоздика або ялівець.
- Мариновані печериці можна використовувати як доповнення до бутербродів, салатів, піци та інших страв. Їх також можна подавати як закуску до алкогольних напоїв.
- Мариновані печериці – це чудовий спосіб зберегти гриби на зиму.
Рецепт маринованих печериць із соусом чилі
Цей рецепт схожий на попередній, але з додаванням соусу чилі, який робить печериці гострішими та пікантнішими.
Інгредієнти:
- 500 г печериць,
- 200 мл води,
- 100 мл оцту (9%),
- 1 ст. л. цукру,
- 1 ч. л. солі,
- 1 ч. л. чорного перцю горошком,
- 1 лавровий лист,
- 3–4 зубчики часнику,
- 1/2 гострого перцю чилі,
- 2 ст. л. соусу чилі.
Приготування:
Приготуйте маринад, як описано в попередньому рецепті. Додайте в маринад соус чилі. Доведіть маринад до кипіння. Покладіть у киплячий маринад печериці і варіть 5–7 хвилин. Зніміть каструлю з вогню і дайте печерицям охолонути в маринаді.
Перекладіть мариновані печериці в чисту банку, залийте маринадом і щільно закрийте кришкою.
Зберігайте в холодильнику до 2 тижнів.
Поради:
- Кількість соусу чилі можна регулювати на свій смак.
- Для більш насиченого кольору та аромату можна обсмажити печериці на сковороді з олією перед додаванням до маринаду.
- Використовуйте якісний оцет, щоб мариновані печериці зберігалися довше.
- Мариновані печериці із соусом чилі можна використовувати як начинку для пиріжків, млинців або піци.
- Цей рецепт також можна використовувати для маринування інших грибів, таких як лисички, опеньки або білі гриби.
Варіанти доповнень до рецептів
Підсилити смак маринованих печериць можна, додавши інші інгредієнти.
Овочі. Додайте до маринаду інші овочі, такі як цибуля, морква, кабачки, огірки або болгарський перець. Це зробить закуску більш ситною та різноманітною. Або ж під час сервірування додайте в тарілочку до маринованих печериць інші мариновані овочі.
Фрукти. Для незвичайного смаку покладіть у маринад трохи фруктів, наприклад, яблук, груш або ананасу.
Різноманіття спецій. Додайте до маринаду інші спеції, щоб створити унікальний смак. Кмин, коріандр, гвоздика, ялівець, запашний перець або сушений чебрець чудово підійдуть. Свіжі трави, такі як кріп, петрушка або естрагон, додадуть свіжості та аромату. Їх можна додати до маринаду перед кип’ятінням або ж посипати готовий продукт.
Ще більше «перчинки». Для любителів гострого можна додати більше гострого перцю чилі або ж капсаїцин.
Цибуля. Цибуля, нарізана кільцями або півкільцями, чудово поєднується з маринованими печерицями. Її можна покласти в маринад або обсмажити до золотистого кольору та додати до готових грибів.
Часник. Додайте більше часнику, якщо хочете більш насиченого часникового смаку. Його можна подрібнити, нарізати скибочками або використовувати цілі зубчики.
Ідеї використання маринованих печериць і зберігання
Маринований грибочок можна використати і в інших стравах. Кілька ідей від нас:
Закуска. Мариновані печериці – це чудовий самостійний перекус або ж доповнення до сирної тарілки, оливок та інших закусок.
Салати. Додайте мариновані печериці до салатів із зеленню, овочами, м’ясом або сиром.
Піца. Мариновані печериці чудово доповнять смак піци. Їх можна додати до класичної піци з ковбасою та сиром або ж до піци з овочами.
Бутерброди. Мариновані печериці можна використовувати як начинку для бутербродів і сендвічів.
Соуси. Подрібнені мариновані печериці можна використовувати для приготування соусів до пасти, м’яса або риби.
Продукт можна зберігати в холодильнику до двох тижнів. Переконайтеся, що банка щільно закрита, щоб гриби не вбирали запахи інших продуктів.
Мариновані печериці – це хрусткі, ароматні та пікантні гриби, їх можна їсти як самостійну страву, а також використовувати як доповнення до бутербродів, салатів, піци та інших страв. Їх також можна подавати як закуску до алкогольних напоїв. Смачний і оригінальний продукт неодмінно сподобається вашим друзям і рідним.
