Збираємо моркву: правила викопування та зберігання на зиму
Зберігання овочів узимку – важливий аспект для тих, хто прагне зберегти власноруч вирощені продукти та забезпечити себе вітамінами протягом холодного сезону. Морква, багата каротином і корисними речовинами, є одним із ключових овочів для зберігання. Головне – правильно вибрати час для її збирання та підготувати грядки.
Коли та як копати моркву
Оптимальний час для викопування моркви приходить, як тільки вона досягла повної зрілості. Зазвичай це кінець вересня. Не слід затягувати з цією процедурою, оскільки після перших морозів морква починає втрачати смак та поживні властивості. Також не варто робити це зарано, бо вона не набуде необхідної стиглості.
При викопуванні слід звернути увагу на стан листя. Якщо воно починає висихати та жовтіти, це ознака готовності моркви до збирання. Однак не залишайте моркву в ґрунті після перших заморозків, оскільки мороз може пошкодити коренеплід.
Викопування моркви – це доволі проста процедура, але є кілька правил, яких варто дотримуватися:
⦁ припиніть полив за 25–30 днів до викопування;
⦁ оберіть суху та достатньо теплу погоду;
⦁ заздалегідь підготуйте ґрунт, звільнивши його від бур’янів і забруднень;
⦁ для викопування краще використовувати вили. Поступово піднімайте землю, обережно виймайте корені;
⦁ намагайтеся не пошкодити моркву під час викопування. Пошкоджені коренеплоди швидше псуються;
⦁ обережно струшуйте з корінців надмірну землю, не пошкоджуючи шкірку;
⦁ розкладіть урожай в один шар на землі, щоб він підсохнув;
⦁ видаліть бадилля. Пам’ятайте: необрізане і залишене на кілька годин морквяне листя здатне викликати млявість усього коренеплоду;
⦁ не мийте моркву перед зберіганням, оскільки волога може спричинити гниття.
Зберігання моркви взимку
Правильне зберігання моркви взимку – це завдання, яке вимагає певної уваги та знань. Ось декілька корисних порад:
1. Перед зберіганням моркву необхідно перевірити і відсортувати. Відкиньте пошкоджені, подряпані та заражені хворобами коренеплоди.
2. Оптимальна вологість повітря для зберігання моркви становить близько 90 %. Забезпечте добру вентиляцію, щоб уникнути утворення конденсату.
3. Зберігайте у низькій температурі. Ідеальна температура для зберігання моркви взимку близько 0°C. Ви можете використовувати підвал або холодильник для створення оптимальних умов.
4. Використовуйте високі ящики, які дозволяють повітрю циркулювати навколо моркви. Часто рекомендують зберігати її в ящиках, пересипаючи піском, але цей спосіб є невиправданим. Найкраще зберігати моркву вкупі (відсік льоху) з висотою насипу 50–70 см, зверху накривши її поліетиленовою плівкою. Через бічну передню незакриту плівкою поверхню відбувається повітрообмін необхідної інтенсивності.
5. Час від часу перевіряйте стан моркви. Видаліть будь-які пошкоджені або зіпсовані моркви.
Більше корисних порад та рецептів ви знайдете в розділі Корисно на нашому сайті.
Читайте також: Боротьба із шкідниками на городі: застосовуємо гірчицю
Читайте також: П'ять бабусиних рецептів проти фітофтори
Читайте також:
Місячний календар садівника та городника на вересень