Рецепт аджики з чорної смородини «Відразу до столу»

Знадобляться:
чорна смородина – 1 склянка,
часник – 3 зубчики,
петрушка – 1 пучок,
кріп – 1 пучок,
сіль – 1 ч. л.,
цукор – за смаком.

Смородину помити, обсушити й подрібнити за допомогою блендера або м’ясорубки. Часник почистити й розрізати навпіл, зелень помити, обсушити, крупно порізати і теж подрібнити, покласти у смородинове пюре і ретельно перемішати або збити все разом блендером. Додати сіль і цукор, знову перемішати. Дати постояти трохи, щоб усі інгредієнти настоялися, потім перекласти в ємність для зберігання. Щоб заготовити таку аджику на зиму, треба покласти більше солі.

Зберігати заготовку краще в холодильнику. Таку аджику можна не тільки подавати до м’ясних страв, а й робити з нею бутерброди, краще смакує з чорним хлібом.

Читайте також Закриваємо кабачки: простий рецепт маринування «Як грузді»